_(8)_135498.jpg)
_(11)_135490.jpg)
Сладкиш Кайзершмарен - Австрийска императорска палачинка със сладко от вишни и череши
4932 прочита
3 яйца
100 г брашно
180 мл. прясно мляко
5 г ванилия
2 с. л. захар
100 г масло
Пудра захар
Сол
РЕЦЕПТА:
Жълтъците се разделят от белтъците.
Белтъците (3 бр) се разбиват със солта. Отделно се разбиват жълтъците (3 бр), заедно с ванилията (5 г) и захарта (2 с. л.). Поетапно към жълтъците се добавя брашното (100 г). Сместа се бърка непрекъснато и с редуване се налива прясното мляко (180 мл.).
След това белтъчната смес се добавя към тестото – при постоянно бъркане.
Половината масло се разтопява в тиган. Изсипва се половината смес. Когато се изпече от едната страна, се разделя на 4 части. Обръща се и се накъсва на парчета с шпатулата, докато станат хапки. Оставят се за още няколко минути и се изваждат от тигана.
По този начин се изпича и останалата смес.
Традиционно, десертът се сервира със сладко от вишни, но може да се комбинира със всичко - с течен шоколад, конфитюр плодове.
1390
1
Нарушението, на която и да е точка от горните правила ще се смята за основание коментарът да бъде скрит. При системно нарушаване на правилата достъпът на потребителя ще бъде органичен.